醉人的麻辣虾尾（麻辣小龙虾）

麻小已经成为了筒子们桌上必不可少的一道菜了～配点儿小啤酒简直绝了好吗。我比较喜欢虾尾 易处理 易入味 而且干净～而且便宜～
（醉酒又醉人的小龙虾 值得一试哦）好吃好吃到哭 不好吃你打我！！！虾尾小龙虾都适用～

用料  

醉人的麻辣虾尾（麻辣小龙虾）的做法  

1. 买来的虾尾  泡半小时 水里放盐～ （我就在物美大卖场卖的冷冻的 一斤多）

2. 醉人的关键！！虾尾捞出 倒入料酒 大约一大汤勺  白酒 我用的牛栏山～ 不用太多 料酒一半的量就好～ 抓匀抓匀抓匀 腌制15分钟 （切记别放盐 就两种酒就可以）

3. 葱姜切末 蒜 稍稍切碎 辣椒切碎 洋葱切小块 备用。

4. 锅内放油 放葱姜蒜花椒麻椒下锅煸炒 火不宜太大

5. 加三勺郫县豆瓣酱 加干辣椒 小火 炒制大概2分钟

6. 开大火 放入切好的青椒末 洋葱丁 翻炒两下 倒入事先腌好的虾尾。（连同盆里的汤水 嗯 也就是酒）

7. 加入半小碗水  生抽适量 蚝油适量  十三香适量 剁辣椒（其实有没有都无所谓）hhh      然后放入冰糖 中火三五分钟 收汤～

8. 汤汁收的差不多了 放入蒜末 和青椒末 翻炒10秒 粗锅喽～ 香～

小贴士

1 冰糖洋葱一定要放的 这两样东西搭配小龙虾简直好吃哭！
2 剁辣椒真的可有可无～
3 别放盐 郫县豆瓣很咸了！
4 此菜谱小龙虾同样适用 不好吃你打我！真的！