白酒炆牛仔骨
菜谱3.22W
用料
牛仔骨 | 2lb |
蒜头 | 10粒 |
香叶 | 3-4块 |
八角 | 5-6粒 |
海鲜酱 | 1汤匙 |
面豉酱 | 1汤匙 |
白酒 | 半杯 |
生抽 | 2汤匙 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 2小块 |
桂皮 | 1块 |
陈皮 | 1块 |
白酒炆牛仔骨的做法
将以上材料放入锅中,倒入适量清水,煮开
将飞过水的牛仔骨放入锅中
大火煮滚,中火煮约2小时
捞起牛仔骨,将汤盛起待用
将以上材料放入锅中小火爆香,将汤倒入煮滚,放入牛仔骨,大火炆至收干汁上碟
收干汁后的牛仔骨用铗子铗起(因炆好后的牛仔骨会有大量油,会太油膩)
小贴士
牛仔骨洗干净后要出水,煮熟后的牛仔骨要趁热吃
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