在家也能自制酸奶
来自一个酸奶控的觉醒👏
用料
纯牛奶 | 1000克 |
细砂糖 | 约50克 |
乳酸菌发酵粉 | 一小包 |
在家也能自制酸奶的做法
第一步:先准备一个酸奶机,5~6个可可爱爱的酸奶瓶(酸奶瓶记得要先洗好晾干里面不能有水滴哦!)
第二步:将酸奶机里面的这个不锈钢锅(盛放材料用的)用开水烫一遍,记住不可以用洗洁精洗哦,开水直接烫一遍然后甩干水就好,放着备用
第三步:准备好做酸奶所需要的原材料,分别是纯牛奶1000ml,白砂糖约50克以及乳酸菌粉一小包。我按照我的酸奶机大小定的量(大家可以做参考,根据自己的需求增减哈😊)
第四步:将四分之一的纯牛奶倒入步骤二中的不锈钢锅中,加入四勺白糖后不算搅拌均匀直至感觉不到颗粒感为止,说明白糖已全部融化了这一步就OK完事😊
第五步:白糖搅拌融化后将一小包菌粉开一个小口,慢慢的倒入牛奶中,一定是要边倒边搅拌,这一步很总要,要不断搅拌,防止菌粉粘到锅底或者锅壁,菌粉倒完之后将剩余的牛奶全部倒入锅内搅拌均匀即可。至此离大功告成完成了非常重要的一步✌
第六步:将搅拌好的牛奶整锅放入酸奶机中盖好盖子,通电,发酵时间一般为8-10小时,我一般是9小时或9个半小时就断电(大家可以根据具体情况判断哦!)。
第七步:经过9个半小时代努力,酸奶总于大功告成了,用勺子搅拌均匀,看到是这种奶昔状态的就可以了。
第八步:最后一步,将酸奶分装到小酸奶瓶中,1000毫升牛奶可以装5-6个小酸奶瓶中,装好放冰箱冷藏食用效果更佳哦!还可以加上自己喜欢的水果或者果酱非常好喝🤩
小贴士
🌹做酸奶成功与否很重要的一步就是,加菌粉是时候一定要慢慢加一边搅拌一遍加,防止粘到锅底或者锅壁
🌹建议晚上睡觉前做,算好时间隔天早上起来酸奶就做好了
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