黄豆米糊
前几天姐妹聊天,说想吃小时候常吃的黄豆米糊啦!
上学住校的时候,老妈怕我们饿,常常给我们姐妹装一瓶子黄豆米糊,一瓶糖。
那时候条件不好,不会特意去做。
只在遇到摆酒席时,蒸了多的米饭,晴朗的天气晒干,阴天下雨就放灶台上烤干。再舀一碗黄豆,放一起炒香,用石磨磨成粉。开水冲泡,特别特别香
得闲,太阳又好,自己动手做起来吧!
用料
米饭 | 适量 |
黄豆 | 适量克 |
白糖 | 适量克 |
黄豆米糊的做法
黄豆选去杂质,凉水洗净沥干水
米饭煮好,硬一点没关系,晒干
黄豆小火炒熟,晾凉
干米饭粒炒到微黄
上面是对比图,锅铲里的是炒好的!黄豆和米饭粒混合在一起,用磨粉机粉碎到细腻,手感跟超市买的芝麻糊一样最好咯!
碗里3勺米糊,一勺糖
开水冲泡,搅匀,
小贴士
黄豆饱满,没有坏的就好
米饭最好一天晒干,不够干的,可以用烤箱烤,
不能煮好米饭直接炒哦!
黄豆和米饭的比例是不限定的,一般都是米饭比黄豆多一半以上吧!
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