【暖暖焙家】川贝雪梨棒棒糖

止咳润肺，清爽美味！

暖暖课程组经多次试做调整，请放心跟做。

用料  

【暖暖焙家】川贝雪梨棒棒糖的做法  

1. 雪梨去皮去核，加少许水榨汁，称出500克备用；罗汉果掰小块，红枣去核切丝备用。

2. 将雪梨汁、罗汉果、红枣丝、枇杷叶、川贝粉一起倒入锅中，煮开后转小火慢炖半小时。

3. 出锅后过滤出汤汁。

4. 倒回锅内，加入黄冰糖和麦芽糖，小火慢熬全程不断搅拌，直到糖的温度达到135℃（冰糖如果比较大块，一定要敲碎了比较好融化）。

5. 趁热用汤勺舀入提前放好纸棒的棒棒糖模具中。

6. 冷却后脱模、密封包装。

小贴士

1. 黄冰糖要提前敲碎或者用小颗粒的糖，不然不好融化。
2. 雪梨汁的量不要减，不然冰糖会融化不了。
3. 熬糖温度要充足，否则糖容易粘牙。
4. 建议棒棒糖模具选用比较宽口的，这样方便倒入糖液塑形，因为糖熬到135℃后只要温度降下来就很容易凝固，所以建议不要一次性做太多。
5. 煮完的罗汉果和枇杷叶渣渣还可以泡水喝哦，好喝又润肺。