川贝雪梨罗汉果自制棒棒糖
对我这个懒虫来说,自制的食品都是麻烦的!但为了孩子阿!为了孩子!为了孩子~.~
用料
罗汉果 | 半个 |
梨 | 一个 |
黄冰糖 | 100克 |
麦芽糖 | 50克 |
川贝 | 2克 |
水 | 一大碗 |
红枣 | 5颗 |
川贝雪梨罗汉果自制棒棒糖的做法
备料……
雪花梨削皮,切小块,榨汁机打碎,过滤出水,我过滤了3回……
这3样先别下锅……麦芽糖,过滤的梨汁,冰糖!
其余的放锅里煮,大火到中火煮一个小时,后小火慢慢熬半个小时,在过滤出汁水,过滤了3回,(川贝罗汉果红枣水)备用……
熬糖前把模具清洗干净,无油无水,放上棒棒,备用……不然后面来不及!
把梨汁,麦芽糖,冰糖一起放入熬好的川贝罗汉果水里一起,开始熬糖……
熬糖可比熬水过程难多了,全程要搅动,就怕糊锅,哎😣得要半个小时吧!有可能不止……温度到130℃左右倒模具里(听说自然水放碗里,拿筷子滴到碗里凝固了就可以倒模具了)
用勺子倒入模具……
晾凉30分钟后脱模,装袋,开吃😜️
小贴士
川贝雪梨性寒,所以放几颗红枣!
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