蜜汁雪梨拌凉瓜

凉瓜因为味苦，大多数人不喜爱。其实凉瓜非常适宜做冷菜，即爽口又清新。这道菜有雪梨蜂蜜调味，凉瓜的苦涩减弱了许多，也更易被人接受。

用料  

蜜汁雪梨拌凉瓜的做法  

1. 将凉瓜去籽，切为薄片，西红柿切丁，雪梨切丝装盘

2. 蒜头捣碎

3. 在小碗中加入白醋，鲣鱼沙拉汁，白糖，盐，味精，最后放入蒜泥，加少许温水调制

4. 将调味汁淋在切好的食材上，充分搅拌

5. 最后装盘滴少许香油，一小勺蜂蜜调味即可

小贴士

拌好的凉瓜可以腌制的时间更长一些，凉瓜本身的苦味会减弱，有甜咨味，口感更佳。如果没有鲣鱼沙拉汁也无妨，不会影响基本口味。