奶白色的河鲫鱼汤

河鲫鱼汤
上海人的家常

汤煮好后

加点萝卜丝
就是萝卜丝鲫鱼汤
润肺

加点豆腐
就是河鲫鱼豆腐汤

加点黑木耳蘑菇
随意啦

用料  

奶白色的河鲫鱼汤的做法  

1. 鲫鱼1条，收拾干净，
   晾晾干
   或者厨房纸擦擦干
   
   为啥图片只能半条鱼？

2. 热锅后，加油
   油热后，煎鱼
   煎透

3. 重点来了
   加开水，加开水，加开水！
   不放酒，不放酒，不放酒！
   
   想要。。。鲜得。。。掉眉毛
   加点猪肉

4. 大火10分钟后
   微微白

5. 再中大火10分钟
   有点白

6. 再中小火10分钟
   奶白色的汤煮好了
   
   然后，加你想加的，烧5分钟
   然后，加盐，撒胡椒粉
   然后，开吃！

小贴士

1. 开水煮鱼汤，全程沸腾状
2. 不加料酒