干枣蜜枣
菜谱1.05W
最近要包粽子啦,枣粽子最好吃的是那一圈甜味的糯米了,但是又担心卖的蜜枣不好,就打算自己做一点,用干枣😉
用料
干枣 | 适量 |
蜂蜜 | 适量,根据口味定 |
冰糖 | 同上,但不能太少了,熬不成浆 |
干枣蜜枣的做法
枣洗四遍,也可以泡一会儿再洗
用吸管去枣核,也可以不去,用刀竖着划两刀,好进味。
用水煮枣,煮大概3分钟,枣吸水软了就可以,滤水。
炒菜的锅就可以,加水(我用的是部分煮枣的水,不要加多,一会儿还要熬),再加入冰糖和蜂蜜,把冰糖熬化。
熬化冰糖把枣倒进去,轻轻翻炒枣,让枣均匀沾糖水,最后熬成糖浆,就像图里那样就可以出锅啦。
我看着厨友的菜谱有烤箱烤干这一步,因为是第二天就开始做粽子了,就没怎么烤。卖相还不错~
呐,还不错,甜😄
小贴士
别烫着了就行,没啥技术含量,还有就是翻炒的时候不要太用力,枣会烂的。
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