蛋丝四季豆

用料  

蛋丝四季豆的做法  

1. 鸡蛋加少许盐和料酒打散待用；

2. 四季豆切小段，蒜瓣切片；

3. 锅内倒入稍稍多一点的油，烧五成热，倒入鸡蛋,用筷子顺时针方向捣成蛋丝，然后炸老捞起待用；（炸蛋丝图片在晔子家的蛋丝炒肉丝的菜谱里有）

4. 锅内留少许油，放入蒜瓣爆香，倒入四季豆翻炒至断生,然后搁适量的盐和鸡精继续翻炒；

5. 起锅，装盘，边上围上蛋丝即可。