美善品打发淡奶油
菜谱2.41W
淡奶油必须冷藏到2度到7度才可以打发。小美主锅也必须放到冰箱冷藏降温。
用料
奶油 | 400克 |
糖粉 | 40克 |
美善品打发淡奶油的做法
主锅和蝴蝶棒清洗干净,清洗干净,清洗干净,说三遍!无水无油,放入冰箱冷藏半个小时以上。(冬天室温7℃以下可省略这一操作)
加入400克淡奶油,40克糖粉,不设置时间和温度,设置速度3,盖上主锅盖,不用盖量杯盖,一边打发一边从主锅盖孔观察状态。我今天打发大概用了三分钟左右的时间。
不同品牌的奶油,即使是同一品牌的奶油,不同批次的奶油,打发的时间都不一定是相同的。大概需要几分钟的时间。打发到最后把速度调到2.5,以便观察状态,避免打过头,造成油水分离。
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