卖到80块的【八宝粘豆包】,在家做仅8块!软糯香甜倍儿好吃!
八宝粘豆包,是北京一家网红馒头店的当家招牌。
卖得最火的时候,门口要排数小时长队。16块4个的小包包,溢价5倍都有人找代购买!
我今天的方子,做起来十分简单,大家平时也可以做点来当早餐,哪还用费钱找代购~
用料
八宝馅 | |
红豆 | 120g |
绿豆 | 30g |
芸豆 | 50g |
红枣 | 50g |
糯玉米 | 30g |
燕麦 | 30g |
花生 | 50g |
即食栗子 | 30g |
细砂糖 | 30-50g |
糯米粉 | 200g |
低筋/中筋面粉 | 30g |
卖到80块的【八宝粘豆包】,在家做仅8块!软糯香甜倍儿好吃!的做法
除了栗子、红枣,所有豆类(含燕麦)提前一晚洗净泡发
倒入电饭锅,加入没过一掌的水份,按煮饭/杂粮饭模式,煮至可轻松碾开
· 若没时间浸泡,可清洗豆类后,倒入2倍水,按煮粥模式,煮至可轻松碾开,若第一次烹煮没开花,继续按煮粥模式玉米剥成小颗,红枣去核切碎
煮好的豆子加入30-50g细砂糖碾碎
再分次加入80-100g糯米粉
· 如果豆子水份少可以少加点,水份多可以多加点最后倒入红枣碎、糯玉米翻拌均匀
· 红枣能提供甜味,所以细砂糖可以适当减少将煮好的豆馅分成65g小团,包入栗子,揉圆
料理盆里倒入100g糯米粉和30g低筋/中筋面粉,混合均匀
放入揉好的团子,均匀蘸上面粉,取出喷水,再蘸粉,重复3-5次,直到看不到馅料
蘸好的粘豆包,底下垫油纸,放入蒸笼蒸12-15分钟,出锅晾凉食用
小贴士
1、粘豆包其实是从东北传来的吃食。在东北一带,习惯在寒冬腊月吃粘豆包来抵御风寒。
在春节前,家家户户都会蒸些粘豆包冻起来。一方面是旧时传统,正月不让蒸干粮,而且也因为年与粘同音,取个过年的意思。
2、传统的粘豆包,表皮是用大黄米做的,要至少发酵10小时再包,自带酸味口感。
而我今天的方子,花最短的时间,即可在粘豆包的表面形成一层透明黏腻的米皮,有种类似裸蛋糕的美感~
3、我今天的豆子还是用电饭煲煮的,提前一晚浸泡,很轻松就能煮至软烂;
你们要是晚上就想吃,也可以慢慢煮,豆类的配比我都算好了,放心地将材料扔进电饭煲,不用看火就搞定!
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
减脂菜凉拌西蓝花的做法和图解,减脂菜凉拌西蓝花怎么做更好吃
用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净,加盐加油煮一下,加油可以保持西蓝花颜色好看,美人椒切圈,蒜切末过下凉水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
-
参芪猴菇鸡脚汤的做法和图解,参芪猴菇鸡脚汤怎么做更好吃
猴头菇做起来比较麻烦,一直懒得动手,好容易下个决心,就来这个鸡脚汤吧。猴头菇性平,味甘,利五脏,助消化;具有健胃补虚,益肾精的功效。党参具有补中益气,健脾益肺的功效,《本草从新》有载:“补中益气,和脾胃,除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。”黄芪味甘,性温,具有补气生津,补...
相关文章
- 外卖羊肉串也就3块肉,中间还夹块油,在家做一斤肉穿8串超过瘾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 外面卖50块一份,在家有口锅就能做!香甜软糯的玫瑰毛巾蛋糕配方,快安排!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香甜软糯粘豆包的做法和图解,香甜软糯粘豆包怎么做更好吃
- “拼图慕斯”mes同款!原创配方!某宝卖200块,自己在家做20块搞定的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 八宝香鸭块食谱做法大全,超简单的八宝香鸭块做法步骤
- 甜糯粘豆包食谱做法大全,超简单的甜糯粘豆包做法步骤
- 用面包机做麻薯~甜甜糯糯软软粘粘的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 软糯香甜的美味八宝粥,好吃到舔碗底的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 粘米块儿食谱做法大全,超简单的粘米块儿做法步骤
- 糯糯粘豆包|香软粘糯,甜而不腻的烹饪做法,大厨教你详细做法