素炒瓜皮

瓜皮是钦州灵山的同学送的，素炒瓜皮是一道爽口的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，送白粥也很开胃。

用料  

素炒瓜皮的做法  

1. 把瓜皮洗净，切小段。因为广西的瓜皮都比较咸，所以楼主把瓜皮用温水泡了大半个小时，切段之后又用凉开水冲了一下。

2. 把蒜、辣椒切碎备用

3. 锅热下油，油热后下辣椒、蒜蓉。

4. 爆炒至有香味之后下瓜皮

5. 炒熟后，转小火炒至瓜皮微焦黄（一点点焦黄就可以了，不然有焦味不好吃）

6. Ok，起锅装盘！