杨梅冰粉

夏日第六道甜品：
冰粉”是四川省的一道著名的夏季小吃。
口感冰凉香甜、入口嫩滑爽口的特色，成为四川著名的夏季小吃之一。又因夏日起到清凉解暑的功效，物美价廉的特色备受人们的青睐与喜爱。
白凉粉做过许多道甜品
可谓是万能
杨梅的季节到了，是时候让杨梅开始它的表演了😁😁

用料  

杨梅冰粉的做法  

1. 我只放了这么多杨梅(没有具体称重量)
   放得味道重点，口感也会酸一点
   甜度根据自己的喜好增减，所以我也没有称克数
   杨梅偏酸，不想冰粉口感，可多加些许糖
   
   整个成品需要分两步完成，才能出现层次分明的状态
   

2. 这一步先做颗粒层
   用三分之一的杨梅切开备用
   不要切太碎了，需要颗粒感状态
   

3. 500ml的水煮开，放入25克白凉粉
   加入适量的冰糖
   搅拌均匀融化后，放入切好的杨梅
   再次把杨梅与冰粉水搅拌均匀即可
   不要搅得太过猛了，会让杨梅都碎了

4. 搅拌好的冰粉倒入容器冷却凝固
   
   这是底层就做好了
   等它完全凝固以后再做下一步

5. 把剩下的三分之二的杨梅去核剁碎备用

6. 锅里放500ml的水
   倒入剁碎杨梅
   加入冰糖
   大火煮

7. 接着再加入25克白凉粉(可按不同牌子冰粉的比例兑)
   快速搅拌均匀融化
   大火把它煮开就可以了
   

8. 把煮好的杨梅水倒入已经凝固好底层的容器冷却
   尽量不要太烫的时候倒进去！！
   等它稍稍放凉以后再倒进去！！
   这样杨梅冰粉就做好了
   等它自然冷却
   再放冰箱冷藏口感更好哟
   夏天一切冰的饮品甜品都是抵挡的不了的
   
   
   

9. 吃的时候可以加蜂蜜
   不加也可以
   也有甜度

小贴士

每个牌子的冰粉比例可能不同
可自行参考
每个家庭做的量也不同
步骤是没错的！！！
自己要做得量根据自己情况而定
我的方子都是3人份量
都是份量比较小的哟