榛蘑顿鸡翅
菜谱1.13W
用料
榛蘑 | 20g |
鸡翅 | 8-10个 |
粗粉丝 | 一把 |
葱花 | 少许 |
姜 | 几片 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
白糖 | 一大勺 |
榛蘑顿鸡翅的做法
将榛蘑清洗几遍后,用冷水发泡半天左右,泡榛蘑的水去底留用
粗粉丝或宽粉泡1-2小时
鸡翅洗净,沥干表面水份
备好大料,葱,姜
将泡好的榛蘑用流水再清洗几遍。去老根和洗净伞断背面的泥沙。泡榛蘑的水就出上层干净的备用。
锅内热油至六成熟,加入白糖,中火翻炒至糖出白色大泡。再加入鸡翅翻炒至表面上金黄色。
加入料酒,生抽,葱姜大料。炒匀
加入粉丝,榛蘑和,泡蘑菇的水和足量清水水。改成大火,炖到开锅,改到中火至鸡翅可用筷子插动。加入两小勺盐,改成小火慢炖
待收汁后,装盘。一份鲜味十足的小鸡炖蘑菇就好了
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