宁夏粉汤

大家应该都吃过凉粉，这道菜就是用凉粉做成热汤，秋冬吃一碗，暖呼呼的，简直不要太幸福。

用料  

宁夏粉汤的做法  

1. 做一盆凉粉，晾凉切块儿备用。
   凉粉制作方法请参考：

2. 猪肉糜加料酒、生抽、盐、淀粉、少许白糖，腌 10 分钟

3. 锅底热油，放入姜末，炒出香味后，加入腌好的猪肉糜，炒到发白，盛出备用

4. 锅底少许油，加入蒜末炒出香味，加入切好的西红柿、胡萝卜、木耳、豆腐翻炒 3-5 分钟。再放入凉粉和之前炒好的肉糜，加开水。

5. 水开后，根据口味调入生抽和盐。

6. 关火，撒入青椒和小葱粒，调入白胡椒粉、醋，鸡精。
   
   一晚热乎乎香喷喷的粉汤就做好啦！

小贴士

凉粉要做得稍微硬一点，太软容易煮烂。