白灼口蘑
口蘑营养丰富而全面,除了含有大量的维生素D,还含有膳食纤维、蛋白质、叶酸、钙、铁和维生素等多种营养。建议有孩子的家庭,春天少吃肉多吃口蘑,对长个有一定的帮助。口蘑鲜嫩美味,脂肪含量很低,很适合日常食用,搭配西兰花,好吃又好看。
用料
西兰花 | 1朵 |
口蘑 | 8个 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 一小段 |
辣味黄豆酱 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
白灼口蘑的做法
口蘑清洗干净,沥干水分。口蘑尽量买个头大小均匀一些的,摆盘的时候更好看一些
西兰花分成小朵,放入淘米水中浸泡10分钟,用水洗干净,沥干水分
胡萝卜削皮,一部分切成圆片,厚度跟硬币差不多,一些切丝,一些切颗粒,玉米粒也清洗干净。切丁和切丝的胡萝卜,是用来做装饰的
烧一锅热开水,放入口蘑焯水煮2-3分钟,捞出来沥干水分。蘑菇类的食物,一定要彻底煮熟才能吃
就着同一锅热开水,放入西兰花焯水断生。西兰花的切面颜色变深,就说明烫熟了,捞出来过凉水
胡萝卜片和胡萝卜颗粒,玉米粒一起放入热开水里,烫到断生捞出来,同样要过凉水
口蘑放到盘里,淋上一些生抽和辣味黄豆酱调成的酱汁。这里给大家说一下酱汁的做法,辣味黄豆酱和生抽按照2比1的比例,加少量的温水化开。辣味黄豆酱和生抽都是咸的,就不需要放盐了
把西兰花放到口蘑的周围,放上玉米粒、胡萝卜粒和胡萝卜丝,淋上另一半调好的酱汁,一道好吃又好做的白灼口蘑就可以端上桌了
口蘑低脂高蛋白营养全面,富含维生素D,促进钙吸收
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