与世界杯更配的卤鸡爪
菜谱2.46W
用料
鸡爪10 | 只 |
香油1 | 勺 |
料酒1 | 勺 |
老抽2 | 勺 |
白糖1 | 克 |
姜1 | 个 |
朝天椒6 | 只 |
大蒜1 | 只 |
醋1 | 勺 |
与世界杯更配的卤鸡爪的做法
鸡爪洗干净,现在碗里放料酒腌一会,锅里烧开水后放入鸡爪和姜片,再加一点料酒煮10分钟,要时不时翻动
这时候可以调料,把朝天椒和大蒜切碎末,放进碗里加一点糖,一勺醋,2勺老抽,再加一点盐,这些调料靠自己口味放多少啦
鸡爪煮好了,拿出来冷水冲一会,最好提前冰箱冻有冰水,可以拿出来泡一会鸡爪,再用水冲,冷却之后再加调料腌制,这样肉质不会软绵绵,也增加弹性
最后混合好调料的鸡爪,放进冰箱里冷藏,一个钟翻一次,让它全方位入味即可食用啦。
小贴士
冰冻时间越长越入味,建议晚上做,第二天吃,这样就不会像我嘴馋等不及入味吃掉啦。
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