干煸藕丝

用料  

干煸藕丝的做法  

1. 藕洗净刨皮切成0.5厘米左右长条

2. 用厨房纸吸干水分，倒入盆中，加适量面粉或生粉，再加一点盐，翻拌均匀

3. 冷锅热油，将藕丝分次加入热油中炸至6层熟，用筷子分开，捞起来，过几分钟后再复炸一遍

4. 炸至金黄备用，看到颜色差不多就赶紧关火，油的余温还会继续炸。

5. 另起一个不沾锅，倒入一些刚刚炸藕丝的油，用小火倒入调料，翻炒出香味，一定要用小火哦。

6. 然后放入糖，盐，开大火，翻炒几下迅速倒入炸好的藕丝翻炒1到2分钟，出锅前加入炒熟的白芝麻，翻炒几下装盘

7. 咸，香，微甜，脆的口感，非常好吃😋