香辣柠檬味基围虾
因为自己很喜欢吃虾,又是爱吃辣的湘妹子,所以就在多方取经后,研究出以下基围虾做法。耗时较长,因去虾头虾线功夫很多,不介意的也可以不用去虾头虾线直接去须开背。 基本上我要耗去一两个小时操作这个。可是如果做给自己的家人和小朋友吃,我会觉得吃的很放心,且幸福。我做出来的这道菜,小侄子侄女们都特别爱吃,每次都是光盘。希望你们也能做出来美味送给身边人。比心。🧡
用料
基围虾 | 1斤半 |
姜 | 若干片 |
蒜 | 1只 |
香菜 | 5根 |
柠檬 | 柠檬皮1小块 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1小勺 |
香辣柠檬味基围虾的做法
1,食材准备好,基围虾剪头的一半,去须去刺,剪掉尾巴,后背剪开,去虾线。(觉得麻烦的可以直接去头,去虾线。或直接剪开虾后背备用)香菜洗净切段,葱、小米椒切圈,姜片切段,喜欢柠檬皮的清新味道的,柠檬皮切小丁(喜欢紫苏叶的,可洗净切几下),备注:放紫苏就不放柠檬皮。2,热油放虾翻炒,虾变了红颜色即可盛起来。3,洗锅,热油,爆香蒜瓣➕姜丝➕小米辣,再将香菜,葱段,柠檬丁(或,紫苏叶)放入翻炒,加少许盐。4,倒入炒好的虾一起翻炒,加点蚝油,生抽,焖一下起锅,装盘后洒点葱圈。 (如果翻炒出来的虾比较干就加少许水焖一下,有汤汁的或喜欢干一些的,也可以不用焖,看个人)
去虾线后
去头去虾线后
一起翻炒后的样子
我没洒葱小圈,直接放里面炒了,自己吃没有那么注意美观。
成品如图
成品如图
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