孩子爱吃的肉包

家里的孩子非常喜欢吃包子，外面买的肉包又不太放心给孩子吃，索性就在家里自己做了

用料  

孩子爱吃的肉包的做法  

1. 超市买的普通面粉500克

2. 安琪酵母5克用一点点温度的水化开（大概30摄氏度），温度太高酵母就失去作用了。

3. 纯牛奶一盒代替和面用的水，我比较喜欢用纯牛奶，用白开水也可以差不多200克水的样子。

4. 这一步就是和面，准备一个大容器，把所有的原材料放一起就开始和面，等面粉和牛奶融合后我就直接在我家的台面上揉面了，这样比较方便点，揉到表面光滑就差不多了。揉好的面就可以开始醒了，我一般放锅里醒，盖上盖子醒一个半小时到2小时就差不多了。醒好的面会变得很大，表面有很多突起。

5. 醒面的时间就可以剁肉馅了，我一般用前夹肉，会嫩一点，肉馅剁好后加盐、酱油、料酒、葱花、生姜沫调味

6. 醒好的面加点干粉再揉一次，揉好后用刀切成大小适中的小块（大概一个50克左右）

7. 把分好的面团一个个压扁边缘擀薄一点，就可以开始包了。

8. 包好后再二次醒面（放一会）再上锅蒸（冷水上锅20分钟）熄火后过5分钟再揭盖

9. 味道不错，面很松软