杏鲍菇豆腐炒芹菜
豆腐是自己用农家黑豆做的,杏鲍菇豆腐煎好再稍微焖下加入芹菜,味道很美,杏鲍菇口感嫩滑,比豆腐更好吃呢!
用料
杏鲍菇 | 1节 |
豆腐 | 1份 |
土芹菜 | 10几根 |
姜末 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
玫瑰盐 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
红薯淀粉(勾芡) | 适量 |
酱油 | 适量 |
杏鲍菇豆腐炒芹菜的做法
1、豆腐切三角形,杏鲍菇切片,两面切花刀,姜切末,辣椒粉(不吃辣可以忽略)和调味料备好。
2、锅子加油(中小火)放入豆腐,撒点盐煎制,再翻面。
3、煎反面同样撒点盐,磨入黑胡椒粉,煎至两面微黄拌匀。
4、豆腐出锅备用。
5、杏鲍菇用同样的方法煎至两面出锅备用(这里不要放油了,蘑菇会出水的)。
6、锅子加少许油爆香姜末和辣椒粉,转最小火,不然辣椒粉糊了就不好吃的。
7、加入豆腐杏鲍菇转中火翻炒,调入盐和酱油翻拌均匀。
8、加入适量温水烧开,稍微焖煮。
9、加入芹菜段翻炒片刻,调入芡汁收汁,加入芹菜叶关火就可以出锅了(不喜欢吃叶子的可以忽略哈😊)。
自己做的豆腐,可以吃三餐哦。
成品图
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