沙茶面~劲爆辛辣,超级简单的大厨级好面•圆满素食
不想做饭的时候,用沙沙绵绵的自制酱料,调兑一锅浓汤 下一碗小面,再配上几样清爽小菜,在玩玩做做中,让香浓醇厚,家的味道,满溢胸腔,真心好做 试试吧~
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用料
半成品面条 | 适量 |
沙茶酱 | 适量 |
花生酱 | 适量 |
几样小菜 | 适量 |
调味汁儿 | 适量 |
沙茶面~劲爆辛辣,超级简单的大厨级好面•圆满素食的做法
材料:
半成品的面条(如果没有,就要预先煮到七成熟)、沙茶酱、花生酱(与腰果酱做法一样)、胡椒、几样小菜(黄瓜、白玉菇、竹笋、卤熏干)、芹菜碎、小番茄(这个完全可以不要)、调味汁儿(生蘸酱油、米酒汁、昆布粉或蘑菇精)做法:
先把足够的沙茶酱和花生酱、小碗里的酱汁,放到小锅里,再研磨一些胡椒碎进去加的水,只要你喝的汤的分量就行,能够烫好面条还有汤喝的样子。开火后,要用勺子搅动下,化开所有材料
烧汤的时候,可以把小番茄弄好放一旁。嫌麻烦直接切片就行,或者,不要番茄也行
汤烧开后,把需要煮熟并耐煮的菜放下去。这里放了白玉菇和竹笋一起熬
菜煮熟了,把面条放下去,烫软即可起锅
一起倒进碗里,摆上预先准备好的黄瓜和卤熏干,撒上芹菜碎,摆上小番茄(这个完全可以不要)。OK,非常好吃。
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小贴士
1.沙茶酱做出来的大厨级沙茶面,超级简单,关键是要有沙茶酱。
2.沙茶酱,非素食者都无话可说。这个沙茶酱放了王守义辣椒粉,所以很红润。
3.做沙茶酱不麻烦,是所有酱里面最好做的,但却非常好吃。做酱的时候注意不能用大火,否则会糊,就失败了。沙茶酱(点击链接查看做法)
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