新疆妹子做新疆拉条子
第一次做拉条子,还算成功,继续努力啦!
用料
高筋面粉 | 克 |
盐 | 克 |
水 | 克 |
皮芽子(洋葱) | 个 |
辣椒(青红椒 小圆椒) | 个 |
西红柿 | 瓣 |
大蒜 | 克 |
白菜 木耳(喜欢吃什么放什么菜) | |
生抽 老抽 淀粉 | |
牛肉 |
新疆妹子做新疆拉条子的做法
先和面,和面时候可以在水里加盐会更筋道。揉好保鲜膜盖起来醒半小时后再揉面至光滑,刀切分块。
每块面涂点油搓成手指粗细的面盘在盘子里。盘好后涂油,用保鲜膜盖起来醒一个小时以上。
牛肉加盐 生抽 淀粉 油搅拌腌制
锅烧热后倒油,油热放干辣椒 姜丝 牛肉,翻炒至变色加洋葱和西红柿至出汁,再加辣椒木耳白菜,最后加盐 糖 蒜 翻炒出锅。
这一步就是拉条子啦!把盘好的面拉成细条。
下沸水锅煮,煮熟后过凉白开更筋道。
拌面装盘即可享用!
好吃到根本停不下来!清盘啦!
小贴士
新疆拌面只要有耐心,做起来不难,拉条子还可以可以配其他的菜!蒜苔肉,过油肉,辣子肉,芹菜肉,等等等等
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