玉米面花卷
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我妈妈给我寄来一些玉米面,想不起做什么吃,就做成花卷吧,给小妞当做早餐!
用料
中筋面粉 | 320克 |
水 | 160克 |
玉米面面团 | |
玉米面 | 70克 |
中筋粉 | 70克 |
水 | 80克 |
酵母 | 4克 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖(很有必要添加) | 15克 |
玉米面花卷的做法
先把酵母放进所有水里溶解,把糖随意分配到两个面团里,倒入标注量的水,和成两个面团,室温发酵90分钟!(我这里室温24摄氏度)
发酵好的面团加少许手粉揉到光滑!分别擀成两张面皮,叠在一起!抹油,撒一些盐,卷起来,切成等型大小,我切了十个!盖上保鲜膜,室温醒发20分钟!
冷水上锅,烧至水开,转小火烧15分钟,焖5分钟!
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