粗粮细作玉米面花卷
玉米面中含有大量的营养保健物质。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等营养物质,具有改善便秘、护眼明目、延缓衰老等功效。
1、改善便秘:玉米面含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,改善便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。
2、健脾益胃:玉米面性味甘、平,归胃、膀胱经,而且完全保留了玉米面的营养成分和功能,有健脾益胃、利水渗湿作用。
3、护眼明目:经常用眼的人应多吃黄色玉米面,叶黄素和玉米面黄质凭借其抗氧化的作用,有护眼明目的效果。
4、益智健脑:玉米面中有一种叫谷氨酸的物质,可以促进大脑智力发育。除了谷氨酸,还富含大量维生素和脂肪酸等有益于宝宝生长发育营养物质,在促进大脑智力发育的同时,起到健脑功能。
5、延缓衰老:玉米面中含有维生素E,可延缓衰老。
玉米面直接吃有些人不适应,今天这个花卷你应该会喜欢,一起看看怎么做吧
用料
玉米面 | 70克 |
普通面粉 | 150克 |
酵母 | 2克 |
开水 | 70克 |
温水 | 100克 |
粗粮细作玉米面花卷的做法
玉米面用开水烫面,边汤边搅拌成小疙瘩,凉至温热
加面粉,温水,酵母和成光滑的面团
擀成三四厘米厚的大面片,刷油,撒一丢丢盐
两折
切成2cm宽的细条
两条摞起来拧成小花卷,醒发至1.5倍大,开水上锅蒸18分钟(时间要看花卷做的大小来定)闷3分钟
柔软的玉米面小花卷,一定颠覆你对粗粮的认识,赶紧试试吧
小贴士
玉米面一定要用开水烫,这样会是玉米面变得更细腻,
一次醒发更省事
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