雀巢淡奶油轻松打发😁
一直想做蛋糕🎂,安利很多淡奶油打发方法,好多都说打失败了,打完化掉,打的油水分离之类的,这个是新手小白我一次性成功的方法,在这里分享给大家,也留给自己以后用。
用料
奶油 | 500克 |
细砂糖 | 40克 |
雀巢淡奶油轻松打发😁的做法
我买的是雀巢淡奶油,提前把买好的淡奶油放入冰箱冷藏12个小时以上,打发会更稳定,更有蓬松感,我是放一晚上,第二天下午开始打的。
打之前在冰箱里提前把打奶油的头儿冰冻一会,因为夏天,打淡奶油的环境温度不能过高,不然奶油容易边打边融化。
冰箱继续冷藏打淡奶油的容器,要无水容器,再备一个大于放淡奶油容器的盆,里面加水也要冷藏一下。
开始打奶油的时候,容器外面放上有冰水的盆,这样奶油处于低温中,这样更容易一次性成功。
一次性加入细砂糖,开始高速打发
打的时候记得电动打发器要转圈打,顺时针方向,尽量不要碰到容器底部(摩擦容易起热,导致奶油融化)容器向右转,边打边转,这样的方法十分钟不到就打好喽!
打成这个样子就可以做蛋糕去裱花了
小贴士
1:记得打发的时候温度低些容易成功,而且会很快就打发好。 2:还有这糖我觉得甜度是满够的,不喜欢甜的可以减量。
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