海带炖飞鸭
菜谱1.5W
用料
海带 | 150克 |
姜 | 8片 |
清远飞鸭 | 1只 |
枸杞 | 15粒 |
料酒 | 2勺 |
海带炖飞鸭的做法
不知道飞鸭和老鸭有什么区别。反正每日优鲜上就这种,买了一只斩小件,留了鸭头,整条脖子丢掉了。
洗净直接下锅炒到没有水,下姜片料酒,继续炒干。
砂锅里水加热,放入鸭子和海带,煲2小时。出锅前5分钟下枸杞。感冒上网查资料说这款汤适合夏天喝。
小贴士
海带最好提前过一遍开水。否则,像我一样,煲鸭子半小时后下海带,锅里立刻出现粘液状白色絮絮,非常恐怖。查了很多资料也不知道是什么,继续煲了15分钟后,大部分消失了,但表面还是漂浮着一些。得用勺子捞出去。
还好,汤看起来变正常了。一度以为这锅汤完蛋了。
海带比鸭子还难熟,千万不能晚下。
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