榴梿椰子炖鸡汤

①可以不放榴梿‼️

②椰子鸡汤可以用来打火锅（清汤火锅）

③我用了两个椰子的椰子水。取少量椰子肉用来切片炖汤，其余的可以放冰箱冷藏，可以下次炖汤用，或者用来做椰汁。

⚠️椰子可用老椰子（我用这个），也可以用椰青。

用料  

榴梿椰子炖鸡汤的做法  

1. 准备好所需食材
   ①榴梿挑熟了，但皮有点小硬的。（七分熟的也可以）
   
   ②喜欢的，椰子水可以放多点。
   
   ③椰子肉去皮，切片。
   
   ④榴梿整块（带核）

2. 锅内加入适量清水、料酒，放入砍块的鸡焯水，然后再用冷水清洗干净。

3. ①汤锅内加入鸡块、椰子肉片、椰子水、红枣、少许盐、适量清水。
   ②大火煮10分钟，转中小火再煮20分钟，调味。
   
   ⚠️水量一次性调整好，中途不再加水。

4. 锅内加入榴梿、枸杞，大火稍微煮1分钟即可。
   ⚠️榴梿煮太久口感会不好，汤也不清。

5. “榴梿椰子炖鸡汤”

6. 椰子水煮的汤，清甜不腻味。特别适合夏天喝。

7. 稍微煮一下的榴梿，比直接吃还要增加一个甜度‼️

8. “榴梿椰子炖鸡汤”