鸡汤～稍纵即逝的香气

这道绣球菌鸡汤
也叫“稍纵即逝的香气”
原创是帅厨
出自“听说很好吃”节目第四期
帅厨太有创意了

帅厨用的清鸡汤
我熬的就是普通的鸡汤

有时间的朋友
熬清鸡汤
味道更赞

用料  

鸡汤～稍纵即逝的香气的做法  

1. 砂锅炖鸡汤小火3小时

2. 可以用撇油神器去鸡油，倒入虹吸壶

3. 点火

4. 将洗干净的绣球菌放入上管

5. 温度上去

6. 上管斜插

7. 热胀冷缩原理

8. 倒入碗中

9. 绣球菌也可以吃，脆脆的

小贴士

问：为什么不直接把绣球菌放进鸡汤煮？
答：直接放进去容易烂，所以利用虹吸壶热胀冷缩的原理，鸡汤既有菌的香气，绣球菌也不会浪费，可以吃掉。