乱七八糟烧鸭子

利用家里现有的食材，胡乱发挥了一把，味道很棒，卖相，，，不求卖相了，家常菜吧

用料  

乱七八糟烧鸭子的做法  

1. 将菜备好，切了装盘，切子切大概0.5-1cm的厚度，太厚了不容易炸好，薄了容易糊

2. 将鸡蛋和淀粉放在茄片里，均匀上料，油烧好，如果太烫可以停火，等一会再下锅炸处理过的茄片，茄片炸到两面金黄即可捞出备用。

3. 将多余的油倒出，剩部分油，放入花椒，干辣椒，姜片，蒜，泡菜混合炒香，倒入鸭肉，翻炒均匀，倒入啤酒，酱油，醋，盖上盖子中火煮。

4. 将汤汁煮到剩一点的时候，倒入茄饼，一起翻炒，闷烧一下，即可起锅。

小贴士

可根据自己口味适量减少辣椒及酱油的用量，泡菜是四川泡菜，我也不知道跟其他泡菜有没有区别，反正就是很酸的那种。这样做出来，大概有大盘2份的样子。