酒酿（小美版)

用料  

酒酿（小美版)的做法  

1. 500克糯米浸泡一晚。放入小美蒸锅铺平，留几个孔释放蒸气。30分钟/V/速度0.5蒸熟。

2. 半碗凉开水

3. 放入约2克甜酒曲。

4. 搅拌均匀。

5. 把搅拌好的甜酒曲水倒入放凉的糯米中。可以放在大一点的容器里搅拌。如果太干可以再放一点凉水搅拌。

6. 把搅拌好的糯米放入保鲜盒中压实。用擀面杖在中间搓一个洞。在洞中再放一点凉开水，以便之后更好的出水。常温中（夏天）静待2-3天，完成。

小贴士

整个制作过程容器无油无水，成功率会更高。