泰式炒河粉 Pad Thai
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泰国最平民接地气的人气美食
用料
鸡蛋 | 1个 |
花生碎 | 10克 |
河粉 | 60克 |
豆芽 | 一小把 |
豆腐干 | 2片 |
菜圃/萝卜干 | 10克 |
韭菜 | 一小把 |
老虎虾 | 4只 |
鸡肉 | 10克 |
红葱头 | 1个 |
蒜头 | 2个 |
tamarind sauce罗望子酱 | 1大勺 |
椰糖 | 2大勺 |
鱼露 | 3大勺 |
水 | 适量 |
泰式炒河粉 Pad Thai的做法
混合酱汁:把糖,罗望子酱,鱼露,水混合均匀备用
切红葱头,蒜成碎,豆腐干切丁,大虾去壳开背,和鸡肉先炒香,备用
加入红葱头,蒜,菜圃,豆干,河粉,一同翻炒均匀撒入酱汁,豆芽炒均匀盖上锅盖1分钟,翻炒开,把面拨去锅的一边,加入少许油,倒入打散的鸡蛋液和米粉搅拌均匀,加入大虾和鸡肉,放入韭菜,出锅,撒入花生碎
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