动物豆沙包
👦要吃三宝晚茶的动物包,疫情中只能自理了
用料
面粉 | 克 |
自制豆沙馅 | 克 |
南瓜 | 克 |
可可粉 | 克 |
奶粉 | 克 |
动物豆沙包的做法
炯炯有神的小猪包:白色发面团(糖、奶粉)、黄色发面团(南瓜),白面团包豆沙馅收严剂口,黄面团擀圆片,分四份做耳朵,小圆片做鼻子,牙签扎鼻孔,黑芝麻做眼睛。抹点水粘在白面团上。
晕晕的🐼包:棕色面团,取一块白面团,案板上撒可可粉,面团沾点水把可可粉揉进去成棕色面团,取一小块搓圆做耳朵,挨着放在白面团旁边,取一大块,擀平,用裱花嘴后面压出圆片,擀成椭圆,用裱花嘴前面压下小圆做眼珠和嘴巴。
入锅醒二十分钟,开火上汽十五分钟关火,焖五分钟出锅
第二锅自由发挥出了小熊和星球包
小贴士
面团包入豆沙后要滚圆,使其表面光滑才好看,至于滚圆的手法我是练成啦。第二锅出来后,做动物包的自信就来了,其中一个关键点就是要知道哪里该鼓哪里该扁,这样就清楚装饰部分的大小、薄厚啦。第二个关键点,做起来熟练轻松迅速的种类要先做,缩短上下屉的时间差,因为做好后醒发时间以最后一屉为准,所以上下屉醒发程度会有差别,尽量缩小差异。这样下屉稍蓬松些,上屉刚刚好
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