培根香菇咸戚风

无意间刷抖音刷到了这宝藏作者，在这之前我是一直做甜蛋糕的，咸蛋糕从来没有尝试过，也没有吃过，还自行脑补了咸蛋糕的怪味，后来刷到这小视频后看评论个个人儿都说好吃，就尝试了一下，哦喔～这是啥神仙蛋糕？？！居然可恶的好吃？？没有尝试过咸蛋糕的人一定要尝试一下，真的好吃！
   配方来自烘培小钢蛋🥚，抖音号：duzuo520，走过路过不要错过了这宝藏作者～

用料  

培根香菇咸戚风的做法  

1. 蛋黄和蛋清分离（蛋清要放在无油无水的容器），后蛋清放冰箱冷藏备用

2. 加入25g牛奶

3. 加入25g玉米油

4. 加入2.6g盐

5. 加入一半的培根

6. 加入一半的香菇

7. 搅拌均匀

8. 低粉要提前筛好备用

9. 搅拌均匀

10. 蛋白加入少许香草精（有香草精建议加点，吃起来蛋糕不会有腥味，没有的可不加）挤几滴柠檬汁或几滴白醋，打发

11. 提起蛋头 有坚挺的小尖尖 （硬性发泡）

12. 模具是6寸的阳极戚风模具

13. 上下火150度，45分钟    ，我的烤箱脾气较好，烤的刚刚好

14. 当当！我的成品，自然光下的颜色真的好漂亮

小贴士

我是不太喜欢香菇味道，我把配方中的3朵香菇换成了2朵，切成片后泡几遍水后抓干，一定要抓干，再剁碎