经典排骨汤,玉米胡萝卜莲藕排骨汤,鲜掉眉毛,懒人必备,小白必会的美味汤!
今天爬山回来,不想做饭,只想休息。但是晚上要吃饭,那就做一个排骨汤吧,简单好做,营养美味!
用料
排骨 | 300克 |
玉米 | 1根半 |
胡萝卜 | 1根 |
莲藕 | 半个 |
姜 | 7片 |
盐 | 3.5克 |
小葱 | 半根 |
料酒 | 2勺 |
经典排骨汤,玉米胡萝卜莲藕排骨汤,鲜掉眉毛,懒人必备,小白必会的美味汤!的做法
排骨清洗干净后,锅中放入适量水,加入两勺料酒,四片姜,烧开后把排骨放入锅中焯水,捞出,用清水再洗一遍,去除血沫;
清洗后,控干水分,备用;
锅中放入少量油,烧至七八成热后,加入三片姜和排骨,炒香后加入适量开水;大火煮十分钟后,转中小火煲二十分钟;
如果有血沫,可用勺子将血沫去除;在煲汤的时候,准备好胡萝卜 莲藕和玉米;
胡萝卜切滚刀块,莲藕切片,玉米切段;将备好的胡萝卜 玉米 莲藕放入锅中,煮开后,转小火,煲四十分钟左右!
煲好后,放入少许盐,再放入少许葱花,出锅就可以啦!
小贴士
1. 排骨炒香后,放热水,以及大火先煮排骨十分钟,汤更容易奶白色;
2. 第一次放水时,尽量把水放足量,也可以考虑到后边要放玉米胡萝卜莲藕,水不要太满;
3. 这个汤,喝的是原汁原味,除了少许盐,不用放其他调料;
4. 我用的是电热锅,如果用砂锅,放入玉米胡萝卜莲藕后,可以转小火煲一个小时;
5. 也可以煲汤过程中,放入少许白醋,以便将骨头的钙质煲出来!
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