排骨【排骨玉米胡萝卜汤】汤羹
玉米胡萝卜排骨汤是一道汤品,制作原料有排骨、胡萝卜、玉米等。清淡可口,营养丰富,尝尝是很不错的选择,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症等功能,提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
用料
排骨 | 克 |
玉米 | 根 |
胡萝卜 | 根 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
排骨【排骨玉米胡萝卜汤】汤羹的做法
底油煎排骨(焯水洗净)加入葱姜。加入开水。炖1小时
加入玉米胡萝卜炖15分钟。盐胡椒粉调味。
小贴士
往排骨汤里加胡萝卜和玉米,可以减轻排骨汤的油腻感。
2.将骨头放入冷水中加热,这样可以延长蛋白质的凝固时间,使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中,使汤格外鲜美。.在炖骨头汤时,加入少许食醋,使骨头中的钙质更容易溶出,有利于人体对钙的吸瞩,利用(香哈)
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