熱噸意粉

工作之餘，快速飽肚的美味意粉。個人很喜愛的意粉做法之一

用料  

熱噸意粉的做法  

1. 煮意粉，加橄欖油，鹽。水開後微煮7分鐘左右

2. 橄欖油微火爆香蒜片，倒入意粉，加一點意粉水，加入奶油，下糖鹽，黑胡椒碎，刨芝士粉下去，拌勻收汁

3. 最後關火，扔入雞蛋與黃油，拌勻。開餐

小贴士

雞蛋可以只放蛋黃，個人喜歡整蛋入，因為剩下蛋白無用途。或者製作雞蛋鹹蛋黃至固化，當芝士用，刨入雞蛋黃碎拌意粉

芝士個人喜歡熟成的，風味濃郁

黑胡椒碎最好研磨

意粉煮製，按照干濕程度，形狀，麵粉特性區分。可以水開後，利用水的高溫關火浸熟，適用於家庭煮製小份量