桃酥 最喜欢的版本 转载自温二美食记

做了四五种配方，这个做法简单好吃😋

用料  

桃酥 最喜欢的版本 转载自温二美食记的做法  

1. 配方表，猪油比较好吃，花生油听说也不错，但是我觉的液体油应该油量减量一点

2. 猪油80克软化状态搅打，很重要

3. 分两次加糖粉或者绵白糖80克，白砂糖不容易融化，要用糖粉，我有时没有的话就拿搅拌机打碎白砂糖

4. 打发至奶油状态

5. 分两次加全蛋液30克，混合好在加第二次

6. 混合粉类，140克低筋，1克泡打粉，1.5克苏打，后两者不要是那种长期开袋不用的，有可能失效影响裂纹

7. 老师重点来了，用复叠法

8. 就是这样按压，不要用力气，把面粉按压进去

9. 按压

10. 按压至没有干粉即可，不要过渡揉捏

11. 有粗糙感也OK
    预热烤箱180°

12. 简单揉圆，不要用力气

13. 轻

14. 我自己还会在轻压扁一点

15. 我放的黑芝麻
    180°20分钟左右
    热的是软的，凉了就酥了
    我喜欢在加几分钟，烤的颜色深一点那种，我喜欢吃那种

小贴士

好吃好吃