不用刷盘子雷椒炒肉

当老公把第二碗米饭直接盛到了盘子里，我问他：“如果现在有一块馒头，你会不会把盘子蹭铮亮？！”他笑出眼泪了，告诉我“不可说不能说”。😂

用料  

不用刷盘子雷椒炒肉的做法  

1. 把尖椒以上的调料放入肉中抓匀备用。放置20分钟以上为宜。尖椒切斜刀块。切葱花姜丝爆锅备用。

2. 热锅冷油，放入味好的肉片煸炒。

3. 炒出油脂，微焦的状态。

4. 盛到盘中备用。

5. 热锅冷油，放葱姜十三香炒香

6. 放入尖椒翻炒，加适量生抽盐炒至断生。

7. 放入炒好的肉片，加适量清水微炖，这是泡饭的关键。可加适量老抽提色。

8. 大火烧开撒鸡精出锅。

9. 是不是隔着屏幕嗯都能尝到肉香？！

10. 就这样一碗米饭下肚了。

11. 孩子不吃汤泡饭的，今天也吃了一碗。

12. 终结者把第二碗米饭直接盛到盘子里，再就没有后来了。。。

小贴士

这道菜不属于清脆爽口的火候，尖椒一定要稍微炒软糯谢些，夹杂汤汁，味道才最好。