水果奶油可丽饼
现在越来越多的朋友和我一样,每月会选择几天茹素。除了传统的蛋奶素,也有许多朋友选择纯素。最近早上路过这家永康路口的煎饼小屋照例买早点,发现他们家还提供纯植物造的植物蛋煎饼,居然价格和普通煎饼一样。之前就听说过,这次不仅尝试了一下,而且今日份食谱也是用同款植物蛋做的哦,就是这份颜值在线的可丽饼🌯,男女老少皆食得!
在我们日常素饮食里,豆制品成了很多产品的主原料。这款JUST Egg 植物蛋,就是从绿豆中提取蛋白质制成和蛋液类似的一款产品,不含胆固醇0激素的同时,蛋白质含量也不低哦,而且养殖生产对地球产生的消耗更低,更绿色环保可持续呢。
用料
JUST Egg 植物蛋 | 150g |
清水 | 80ml |
玉米油 | 30ml |
细砂糖 | 30g |
低筋面粉 | 100g |
淀粉 | 15g |
奶油 | 适量 |
青提葡萄 | 适量 |
水果奶油可丽饼的做法
准备材料
植物蛋液、细砂糖与玉米油混合拌匀
筛入低筋面粉与淀粉,再加入适量清水搅拌均匀
拌均匀后过筛两次成为细腻面糊
不粘锅烧热转小火,淋上少许玉米油,用厨房纸涂满整个锅面
用汤勺舀一勺面糊,倒入平底锅内快速转动平底锅,使面糊均匀的平铺在锅底
表面开始鼓泡泡就可以出锅了
水果切厚片备用
奶油加糖打发至纹路不消失,装入裱花袋
奶油挤在平铺的饼皮上包裹起来,装盘水果装饰即可
小贴士
不同品牌面粉吸水也不同,根据面糊本身的浓稠度自行增减清水的用量
这款植物蛋可塑造性非常强,除了常规的炒蛋菜肴外,同时也可以烹饪于日常早餐蛋饼甚至制作烘培甜点,完全为我们的生活多添了份自由选择。而且我发现他们居然有个小程序,里面有上海十多家植物蛋煎饼商家的指南,匆忙的早上来一份瞬间感觉充满了活力满满的一天。现代压力山大的打工人们或是对蛋过敏等等人群都不妨尝试一下。wx搜索“JUST植物料理创意厨房”小cx,点击“煎饼指南”就可以看到家附近的植物蛋煎饼小铺,购买之后还可以送一份免费的煎饼给好友哟。
今年国庆如果你选择避开人群留在上海,享受和家人朋友们的聚会,不妨用这款JUST Egg 植物蛋煎饼开启元气满满的一天吧。
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