简单易学的自制黑芝麻糊
参考呱呱大王的方子,家里只要有豆浆机之类的可以搅拌榨汁的都行,如果想要丝滑般入口享受的绝对值得一试
用料
黑芝麻 | 200g |
白糯米 | 125g |
大红枣 | 5,6颗 |
老冰糖 | 3,4块 |
简单易学的自制黑芝麻糊的做法
第一步当然是备料,全家福
芝麻要稍微洗一下,洗的时候用筛子,最好那种过滤豆浆的,或者纱布做的袋子
滤掉水分放进锅子中小火炒干炒香,不要炒过头,不然焦了就会口感苦
把红枣去核撕碎,糯米和黑芝麻一起倒进搅拌机,加水到容器三分之二左右,水少了可以打一会儿再加点
打一分钟左右,即可
倒在筛子里面用一把调羹画Z字慢慢帮助把芝麻水滤到下面的碗里
下面的就是芝麻水
滤完的渣可以再加一次水再重复一次上面的过滤步骤
这就是滤下的芝麻水
我的做法是倒进锅子时再用滤网滤一下,这样锅子里的芝麻水更纯
小火慢慢煮,加上老冰糖,冰糖根据个人喜好多放少放都行,直至煮至粘稠细腻为止
好啦,家庭版黑芝麻糊完成了,口感细腻度不输藕粉
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