下酒鸡翅尖
菜谱2.2W
时间:约20-25分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
鸡翅尖 | 500g |
料酒 | 10g |
生抽 | 15g |
老抽 | 12g |
花椒 | 5g |
干辣椒 | 7个 |
米醋 | 5g |
食用油 | 15g |
老干妈油辣椒 | 20g |
冰糖 | 8g |
盐 | 4g |
下酒鸡翅尖的做法
把洗干净的鸡翅尖放在锅里,加水,烧开,撇去浮沫,捞出待用。
取一个锅,放入15g油,放入姜片、5g花椒、干辣椒,倒入焯过水的鸡翅,翻炒均匀。放入10g料酒、15g生抽、12g老抽、8g冰糖、20g老干妈油辣子,煸炒均匀。
倒入清水至刚没过鸡翅尖,加5g米醋、4g盐,大火烧开后转中火煮约15分钟,收汁即可。
小贴士
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