충무김밥

[2인기준]밥 2인분, 김밥용 김 4장, 소금 적당량, 통깨 1T, 참기름 1T, 갑오징어 2마리, 무 1/3개, 식초 4T, 설탕 3T
[양념] 간장 3T, 고춧가루 3T, 청양고춧가루 2T, 다진 마늘 2T, 대파 (흰 부분) 1대, 멸치액젓 1T,
설탕 2T, 참기름 1T, 다시마 우린 물 2T, 깨 적당량

用料  

충무김밥的做法  

1. ➊ 무는 부채꼴 모양으로 썬 후 설탕, 식초, 소금을 넣고 버무려 1시간 동안 둔다.┗절여두면 새콤한 맛이 잘 든다
   ❷ 갑오징어는 손질한 후 칼집을 내 데쳐 먹기 좋게 썬다.

2. ❸ 밥에 참기름, 소금, 깨를 넣고 섞은 후 식힌다.┗Tip. 밥이 너무 뜨거우면 김이 금방 눅눅해지기 때문!
   

3. ❹ 고춧가루, 청양고춧가루, 멸치액젓, 간장, 다진 마늘, 설탕, 다진 대파, 깨,
   다시마 우린 물, 참기름을 골고루 섞어 양념을 만든다.

4. ❺ 양념의 반은 무절임, 남은 반은 갑오징어를 넣고 골고루 무친다.
   ❻ 김에 밥을 올려 돌돌 말아 준다.