银耳怎么炖才好吃
夏天悄悄走了,只留下了黑了几度的我…
清晨起床皮肤干燥,口鼻干燥暗示我秋天已经来了,一向喜欢食补的我不能让秋天这么虐待我,秋季养生甜点一定要吃起来~保持皮肤弹性水润。
用料
丑耳 | 1朵 |
老冰糖 | 20_30克 |
手工莲子 | 10_15粒 |
红枣 | 5_6粒 |
特级枸杞 | 8_10粒 |
银耳怎么炖才好吃的做法
先取一朵丑耳泡发大概20_30分钟,去根撕小点朵朵才比较好炖,准备好其他辅料莲子红枣冰糖枸杞,看个人适量哦,我个人比较喜欢吃丑耳,因为吃起来很糯香,特别容易出胶,而且丑耳没有经过水洗,营养成分更足哦。
因为工作原因我选择用养生壶炖,这个壶很方便轻巧,家里备了一个工作室备了一个,如果想用其他锅炖的宝宝一定要看好时间和火候哦,丑耳放内加水炖30分钟左右再开盖,这个时候已经汤水变浓稠了,可以加入辅料了。
依次把辅料加入丑耳中,继续炖煮30分钟左右就可以吃了,建议不要过早加入锅中,辅料很容易煮的太烂没有口感,下午茶配一块点心就可以很完美了。(辅料选择会在下面详细说明)
莲子我选择的手工莲子,每一粒都是手工剥皮人工通芯,表面还留着一些刮痕,一直喜欢养生,自己研究起食材来就会矫情挑剔一些,但是这款莲子口感超棒,可以说是我吃过所有莲子最好吃的一款,闻着清香扑鼻,吃着唇齿留香,完全闻不到一丁点药水的痕迹,看着就喜欢大概是养生的神奇之处。
冰糖我选择的是手工熬制的老冰糖,之前一直在市场上买,买的黄冰糖或者白冰糖,有个缺点就是很容易粉,而且做甜点口感差了很多,我认为的甜点应该甜而不腻,所以冰糖好不好也很重要,纯正的甘蔗汁熬制的糖总是会有不一样的惊喜。
小贴士
沉浸在享受甜点的时光,想起有几个地方需要宝宝们注意,1⃣️注意泡发,泡软撕小朵,一定不要太大块,会很难出胶。2⃣️注意炖煮时间,我也是这两年爱上养生壶,平时还可以煮一些养生茶喝,方便简单可以说很完美。3⃣️注意炖煮火候,因为火候如果达不到的话,也是很难出胶的,要注意一下自己家里用的电器功率哦。
希望宝宝们愉快享受属于自己的滋补时光。
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