绿到心儿里的腊八蒜

湾区是个没有传统意义的冬天的地方…腌腊八蒜需要些技术

用料  

绿到心儿里的腊八蒜的做法  

1. 大蒜切掉头和尾， 方便去皮也更好入味。 洗干净，室温放15-30min晾干。（其实感觉不洗可能也没关系…还不需要晾干哈哈

2. 大蒜放入玻璃瓶，加入镇江香醋 没过蒜。放一勺盐一勺糖。密封起来

3. 关键！！
   白天放在室内，晚上放入冰箱冷藏。
   持续一周。
   你将会收获绿透了的腊八蒜

4. 透心儿绿