一吃就上瘾秘制辣糊糊

回忆小时候的味道😍

用料  

一吃就上瘾秘制辣糊糊的做法  

1. 将花生小火炒熟晾凉。

2. 将芝麻粒与花生放入料理机里打碎备用。

3. 这是我打碎的。500g差不多用这些量。我打的比较细，可以粗一些添加里面也很香。

4. 香辣火锅底料20g  加一碗水煮开。

5. 然后用漏勺过滤掉杂质。只要火锅底料水。（过滤干净不要有杂质）

6. 葱姜蒜花椒大料切好备用。

7. 锅里倒入少许油。葱姜蒜花椒大料炒香捞出杂质。

8. 捞干净油晾凉。

9. 将秘制辣糊糊料放入锅内。然后在加入番茄酱。一起翻拌均匀。

10. 这是我加入番茄酱翻拌均匀的效果。

11. 然后倒入火锅底料水。再次翻拌均匀，以上都是小火。

12. 然后加入一大碗清水。大火煮开。小火慢熬20分钟。期间需要不停搅拌。

13. 熬制大概十分钟左右加入鸡精白糖十三香少许。

14. 在继续像我视频中一样继续搅拌熬。

15. 十五分钟左右加入刚刚粉碎的花生碎与芝麻碎，

16. 熬制辣椒酱光滑。细腻即可。熬制过程中可以尝一尝口味，依照自己喜欢的口味添加调料。不能吃辣的可以多点糖。或在多一些番茄酱。

17. 熬制好的可以倒入碗里盖上保鲜膜放入冷藏慢慢吃。

18. 锅内剩余一部分加入一碗清水大火熬开。

19. 因为我吃不了太辣我又添加了少许白糖，与番茄酱。

20. 准备自己喜欢吃的配菜锅中煮熟。

21. 把汁子浇上去撒上芝麻开吃吧。😀😀好吃到停不下来。

小贴士

注意。熬制过程中冒泡汁子贱到到处都是，火一定小火。不停搅拌他就不会贱起来。建议带个手套，贱到手上挺疼的。还有不懂得可以问我。  切记番茄酱需要用番茄调味酱。而不是番茄沙司。