彩椒炒牛肉
菜谱2.28W
我家少年喜欢吃牛羊肉,牛肉以前都是炖着吃,尝试一下炒着吃,还不错,挺嫩的!
用料
牛肉 | 适量 |
青椒 | 半个 |
蚝油 | 一大勺 |
料酒 | 一勺 |
淀粉 | 一大勺 |
生抽 | 一勺 |
蒜 | 5-6瓣 |
盐 | 适量 |
彩椒 | 红椒和黄椒各半个 |
干辣椒 | 几个 |
彩椒炒牛肉的做法
牛里脊切好,用水泡10分钟去血水,加淀粉抓匀备用!
把彩椒都成小块
准备好了干辣椒和蒜
锅里放少许底油,放入牛肉翻炒至断生,加入蒜和干辣椒继续翻炒炒出香味(没有把牛肉盛出来二次放油,是为了减少油脂的摄入量)加入料酒和生抽,加入彩椒,加入蚝油,把酱料炒匀,喜欢吃彩椒脆一点的就可以出锅了,喜欢吃软一点的就在炒一会儿~
小贴士
牛肉下锅要热锅凉油,这样肉会比较嫩!
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