快炒羊肉卷
菜谱2.15W
不要以为羊肉卷就是用来吃火锅的,其实炒来也很好吃,而且耗时短,十分方便。
用料
羊肉卷 | 250克 |
大葱 | 1根 |
青椒 | 3个 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
快炒羊肉卷的做法
羊肉卷焯水后捞出(目的是去腥去浮沫)。青椒、大葱斜切成片待用。
热油,倒入青椒炒变色,下入蒜瓣。
青椒拨至旁,入一勺郫县豆瓣炒出红油。
倒入焯过水的羊肉卷、大葱,翻炒。
烹入1勺蒸鱼豉油或少许酱油、鸡精,翻炒均匀,大葱已熟,可出锅
小贴士
羊肉卷务必焯水,否则腥膻味倒胃口!
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