彩椒肉末炒皮蛋

用料  

彩椒肉末炒皮蛋的做法  

1. 1，皮蛋上锅蒸7-8分钟，切块.

2. 肉末先用糖，盐，生抽，玉米淀粉腌一会儿。

3. 爆香豆瓣酱，蒜末，葱白至出红油，加入肉末拌炒，再加入皮蛋，彩椒，适量糖，盐，生抽，炒至彩椒断生即可。

小贴士

豆瓣酱也可换成老干妈。豆瓣酱已有咸味，盐放少许或不放即可。